2009年3月4日

印尼麝香貓咖啡 Kopi Luwak~~讓咖啡好喝的祕密

海鷗食堂[小林聰美]是有很多美食的電影。
其中有一幕是一個芬蘭人來教幸惠怎麼煮咖啡,秘訣就是食指摸著咖啡,念「Kopi Luwak」這句咒語。

感興趣之下,去查了什麼是Kopi Luwak。

Kopi Luwak產自印尼群島的Sumatra、Java和Sulawesi島。
Kopi是印尼話的coffee,Luwak拉丁學名是paradoxurus nermaphroditus
,是俗稱麝香貓的樹棲野生動物。

夜間覓食時,透過其敏銳的嗅覺,只挑食咖啡樹最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實。
咖啡豆是果實的種子,質地堅硬,即使通過Luwak的消化系統,仍不被分解消化,最後混雜在貓屎中排出體外。經咖啡農撿拾,將其清洗、去皮,這就是Kopi Luwak。

 

所以也有人叫他「貓屎咖啡」...
http://www.chemistry-in-context.com/articles/0006/kopiluwakmovie.gif

雖說如此,Kopi Luwak要價不斐。
一般人熟知的牙買加藍山咖啡一磅40鎂,
印尼麝香貓咖啡 Kopi Luwak呢,600鎂 囧

參考網站:Kopi Luwak, 麝香貓咖啡,

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惟有基督在我們還作罪人的時候為我們死,神的愛就在此向我們顯明了。
ChunMin Chou,Dep of Psychology,National Taiwan Univ

2 則留言:

  1. 我也去看了這部電影 很好看耶!
    原來 kopi Luwak是麝香貓咖啡ㄚ
    在電影中 麝香貓咖啡 也被稱為夢幻的咖啡ㄋ!

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