[美食推薦]樂業街老山東蔥油餅、韭菜盒~~台灣也有達人

離家10分鐘不到的樂業街，有個黃昏市場，
從小，媽媽就會不時從黃昏市場買一些小吃佐晚餐，
肉圓啦、醉雞啦、還有蔥油餅和韭菜盒。

這一味蔥油餅幾乎已成為我對蔥油餅的刻板印象：厚厚一片嚼勁好，滿滿的蔥花加上部分餅皮的燒焦香脆。往往吃個2、3片就已經飽足一餐。
而老大一個韭菜盒則是塞的滿滿的韭菜與粉絲，雖然我不太愛韭菜。但韭菜盒子剛烤好的香味真的很吸引人。

今天由外回家，娘親打電話叫我去買一張蔥油餅。

老實說，這是我第一次去到這個攤子。
4點半左右，已經有3、4個人在排隊了。
我仔細觀察著這個店面：裡面擺了不少麵粉、油桶，店門口則是4、5個鐵板鍋。
每個鍋子都有不同的用途，負責從生餅皮煎熱、煎熟、到煎出焦黑不同的功能；

而老闆與老闆娘更是厲害，兩個人甚少交談，彼此都已經非常有默契的互相合作，
老闆把蔥油餅生麵團擀開的時候，老闆娘就會把鍋子裡的餅移到下一鍋，
老闆娘在切煎好的蔥油餅時，老闆也會把韭菜盒翻面，
兩個人的動作無間、渾然天成，

這樣的場面我一直盯著看，總覺得這對夫妻這麼美的畫面，讓我看上1小時也不會膩呢。

等了5分多鐘，拿到了一張餅，多少錢呢？

才45元！

真的是非常便宜阿。
難怪每次我娘都是拎著一大袋回家。

看多了日本節目的達人，我想，你家附近的傳統市場裡，
一定也有很多臥虎藏龍的「泡菜達人」、「炸醬麵達人」之類的，等你去發掘！

參考網站：尼克的雜學隨筆, 無敵眷村味的山東蔥油餅&韭菜盒,
(本篇圖片皆由上2網頁而來)

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惟有基督在我們還作罪人的時候為我們死，神的愛就在此向我們顯明了。
ChunMin Chou,Dep of Psychology,National Taiwan Univ